Duszone kiełki ciecierzycy z ryżem / Stewed chickpea sprouts with rice

Składniki:

Element Ziemi: olej kokosowy, kiełki ciecierzycy, czerwona papryka, brokuł,
Element Metalu: ryż, curry, tabasco, czosnek, cebula, pieprz czarny, papryka chilli

Element Wody: sól, woda,
Element Drewna: cytryna,

Element Ognia: kurkuma, rozmaryn rukola

Zanim zaczniesz gotować umyj dokładnie warzywa.

Do garnka z gotującą się wodą (O) dodaj odrobinę oleju kokosowego (Z). Następnie dodaj biały ryż (M) oraz szczyptę soli (W). Dodaj kilka kropel soku z cytryny (D) oraz szczyptę rozmarynu (O). Gotuj na wolnym ogniu.

W tym czasie na patelnię z rozgrzanym olejem kokosowym wrzuć kiełki ciecierzycy. Smaż na wolnym ogniu. Dodaj różyczki brokuła oraz czerwoną słodką papryke pociętą w kostkę (Z) oraz drobno pociętą paprykę chilli, a także kilka ząbków czosnku i cebulę pocięte w plastry. Dodajemy przyprawy: pieprz czarny, curry i kilka kropel tabasco (M). Wlewamy trochę zimnej wody oraz szczyptę soli (W). Dodajemy kilka kropel cytryny (D) oraz szczyptę kurkumy (O).

Na talerz wykładamy opłukane liście rukoli. Na to wykładamy ryż, a następnie zawartość patelni.
Smacznego!

Veguys Eat

Rezygnuję Hugh Maze

Ingredients:

Element of Earth: Coconut oil, chickpea sprouts, red sweet pepper, broccoli
Element of Metal: white rice, curry, tabasco, garlic, onion, black pepper, chilli pepper
Element of Water: salt, water
Element of Wood: lemon,

Element of  Fire: turmeric powder. rosemary, arugula

Before You start cooking wash caefully all of the veggies.

Into the pot with boiling water (F) put some coconut oil (E). Nextadd white rice (M) and a pinch of salt (Wa). Pour a few drops of lemon juice (Wo) and add a pinch of rosemar (F). Simmer.

At the same time into the frying pan with warmed up coconut oil add chickpea sprouts. Saute. Simmer. Add subdivided broccoli and chopped red sweet pepper (E) and chopped up small chilli pepper, sliced onion and sliced garlic cloves. Add spieces: black pepper, curry powder, a few drops of tabasco (M). Pour some cool water  and give a pinch of salt (Wa). Squeeze lemon quarter (Wo) and give a pinch of turmeric powder.

Decorate your plate with arugula, then put boiled rice  and stewed vegetables.

Enjoy your meal!

Veguys Eat

I quit Hugh Maze

Krem z dyni / Pumpkin cream soup

Składniki:

Element Ziemi: marchew, czerwona papryka, dynia, olej lniany, sezam,

Element Metalu: czosnek, imbir, tabasco
Element Wody: sól, woda,
Element Drewna: ocet jabłkowy, bazylia
Element Ognia: kurkuma, rozmaryn


Przed przygotowywaniem posiłku umyj dokładnie warzywa.

Do garnka z niewielką ilością gotującej się wody dodaj odrobinę oleju lnianego. Obierz marchew oraz dynię, oddziel gniazdo papryki. Wszystkie warzywa pokrój na mniejsze części i dodaj do garnka. Dodaj garść sezamu [Z]. Wciśnij kilka ząbków czosnku. Daj szczyptę imbiru oraz kilka kropel tabasco [M]. Dolej odrobinę wody jeśli nadmiernie wyparowała. Dodaj szczyptę soli [W]. Dodaj kilka kropel octu jabłkowego oraz świeżą bazylię [D]. Szczyptę kurkumy i rozmarynu [O]. Odstaw na bok, a gdy już przestygnie zblenduj.

Krem z dyni jest już gotowy!
Smacznego!

Ingredients:

Element of Earth: carrot, red bell pepper, pumpkin, flax oil, sesame,

Element of Metal: garlic, ginger powder, tabasco,
Element of Water: salt, water,

Element of Wood: apple cidre vinegar, basil,

Element of Fire: turmeric powder, rosemary.

Before preparing the meal clean veggies properly.

Into the pot with a little bit of boiling water pour some flax oil. Peel all carrots and pumpkin, remove corefrom bell pepper. Cut into pieces all vegetables and add them to the pot. Give handful of sesame [E]. Squeeze a few cloves of garlic. Add a pinch of ginger powder and a few drops of tabasco [M]. Pour some clear water if it steamed to much. Salt it [Wa]. Give a few drops of apple cidre vinegar and fresh basil [Wo]. Give a pinch of turmeric powder and another one of rosemary [F]. Take it of from a burner. After it cools blend it.

Pumpkin cream soup It's ready to eat!
Enjoy your meal!

Veguys Eat

Placki migdałowe z bananami i syropem klonowym / Almond pancakes with bananas and maple syrup

Składniki:

Element Ziemi: oliwa, siemię lniane, mąka kukurydziana, syrop klonowy, banany, migdały, mleko migdałowe,

Element Metalu: imbir,

Element Wody: sól,
Element Drewna: cytryna,

Element Ognia: cukier wanilinowy

Do miski wlewamy odrobinę oliwy i następnie dodajemy zmielone siemię lniane oraz zmielone migdały. Wsypujemy mąkę kukurydzianą, a  następnie dolewamy mleko migdałowe mieszając całość, tak aby uzyskać idealną konsystencję ciasta [Z]. Szczyptę imbiru [M]. Szczyptę soli [W]. Dodajemy kilka kropel cytryny [D] oraz cukier wanilinowy [O]. Całość mieszamy ponownie.

Na rozgrzaną na patelni oliwę wlewamy ciasto przed przerzuceniem placka na drugą stronę kładziemy na nim plasterki banana. Po upieczeniu obu stron posiłek jest gotowy do jedzenia!

Nasze placki migdałowe zjedliśmy z syropem klonowym.

Smacznego!

Ingredients:

Element of Earth: olive oil, flax seeds, corn flour, maple syrup, bananas, almonds, almond milk,

Element of Metal: ginger powder
Element of Water: salt,
Element of Wood: lemon,

Element of Fire: vanilla powdered sugar

Into the bowl pour some olive oil and  add right a way milled flax seeds and milled almonds. Add corn flour and then pour almond milk  stiring at the same time all ingredients together to achieve perfect dough [E]. Give a pinch of milled ginger [M] and a little bit of salt [Wa]. A few drops of lemon juice [Wo]. And at the end  vanilla powdered sugar [F]. Whisk.

Into the frying pot with warmed-up olive oil pour some dough, and before You flip it sides put some banana slices on it. After frying both sides it's ready to eat!

We've eaten our almond pancakes with maple syrup. 

Enjoy your meal!

Veguys Eat

Wegańskie placki kukurydziane z warzywami / Vegan corn pancakes with vegetables

Składniki:

Element Ziemi: olej rzepakowy, siemię lniane, mąka kukurydziana, cukinia, czerwona papryka,
Element Metalu: kalafior, czosnek, pieprz czarny, cebula, imbir otarty,

Element Wody: sól, woda, proszek do pieczenia,
Element Drewna: ocet jabłkowy,

Element Ognia: kurkuma.

Umyj dokładnie wszystkie warzywa.

Wybierz odpowiednie dla swoich potrzeb naczynie na ciasto do placków kukurydzianych. Wsyp do niego uprzednio zmielone w młynku do kawy siemię lniane oraz mąkę kukurydzianą. Dodaj odrobinę oleju rzepakowego (Z). Szczyptę imbiru (M) oraz szczyptę proszku do pieczenia. Dolej odpowiednią ilość zimnej wody oraz szczyptę soli (W). Kroplę octu jabłkowego (D) oraz szczyptę kurkumy (O). Całość mieszaj do uzyskania jednolitej, lejistej konsystencji.

Na dużą patelnię z rozgrzanym olejem dodaj cebulę pociętą w kostkę i poczekaj do zeszklenia. Następnie dodaj pociętą w kostkę cukinię oraz czerwoną paprykę (Z), pocięte we fragmenty różyczki kalafiora oraz kilka pociętych w plasterki ząbków czosnku. Dodaj odrobinę pieprzu (M). Po kilku minutach smażenia dodaj odrobinę wody (W). Kilka kropel octu jabłkowego (D) oraz szczyptę kurkumy (O).

Równolegle na małej patelni z rozgrzanym olejem smaż na małym ogniu placki kukurydziane.

Do naszego dania pomiędzy placek, a farsz warzywny włożyliśmy chrzan z żurawiną.

Smacznego !

Ingredients:

Element of Earth: rapeseed oil, flax seeds, corn flour, zucchini, red sweet pepper,

Element of Metal: cauliflower, garlic, black pepper, onion, ginger powder,

Element of Water: salt, water, baking powder,
Element of Wood: apple cider vinegar,

Element of Fire: turmeric powder.

Wash carefully all veggies.

Use a perfect dish suitable to your needs for corn pancakes dough. Pour in milled earlier in a coffee mill fla seeds and corn flour. Give a little of rapeseed oil (E), a pinch of ginger powder (M) and a pinch of baking powder. Pour some cald water and salt it a little (Wa). Give a drop of apple cider vinegar (Wo) and a pinch of turmeric powder (F). Stir it all together until you get a nice homogeneous dough.

Onto the frying pan with warmed up oil throw chopped onions and wait until it glaze. Then You may add right a way: chopped zucchini and chopped red sweet pepper (E), cauliflower cut into pieces  and slices of garlic's cloves. Give a pinch of black pepper (M). after a few minutesof frying pour in a little bit of water (Wa). add a few drops of apple cider vinegar (Wo) and a pinch of turmeric powder (F).

At the same time you may fry corn pancakes on another one small frying pan. Simmer.

For our meal we have put horseradish sauce with cranberries.

Enjoy your meal !

Veguys Eat

Groch Curry / Curry Peas

Składniki:

Element Ziemi: oliwa, groch, czerwona papryka,
Element Metalu: kalafior, czosnek, pieprz czarny, curry,
Element Wody: sól, woda,
Element Drewna: pomidor, ocet jabłkowy, suszona żurawina,
Element Ognia: kurkuma.

Umyj warzywa. Około pół godziny wcześniej namocz groch w zimnej wodzie.
Na rozgrzaną patelnię (O) z oliwą dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę. Na drugim palniku do garnka z gotującą się wodą dodaj groch (Z). Potnij w cząstki surowy kalafior i dodaj go na patelnię. Wyciśnij kilka ząbków czosnku (M). Dodaj trochę wody (W). Pomidory sparz, aby łatwiej było usunąć z nich skórę. Potnij drobno i dodaj wraz z garścią suszonej żurawiny (D). Dodaj szczyptę kurkumy (O) oraz odcedzony ugotowany groch (Z). Dosyp szczyptę curry, czarnego pieprzu (M), szczyptę soli i jeśli uważasz to za potrzebne dolej odrobinę wody (W). Kilka kropel octu jabłkowego (D) i odrobina kurkumy (O).

Groch curry podawaj ze swoim ulubionym ryżem lub makaronem.

Smacznego (!)


Ingredients:

Element of Earth: olive oil, peas, red sweet pepper
Element of Metal: cauliflower, garlic, black pepper, curry,
Element of Water: salt, water,
Element of Wood: tomatoes, apple cider vinegar, dry cranberry,
Element of Fire: turmeric powder.

Wash the veggies. Half an hour earlier soak peas in a cold water.
Add chopped red sweet pepper into the warmed frying pan with olive oil. On a second burner add soaked peas into the pot with boiling water (E). Cut raw cauliflower into pieces and add them into the pan. Squeeze a few cloves of garlic (M). Pour a little bit of water (Wa). Steam tomatoes to make their skin easy removable. Chop them and add with handful of cranberries (Wo). Give a pinch of turmeric powder (F) and strained cooked peas (E). Give some pinches of: curry, black pepper (M), salt and if it’s needed pour some water in (Wa). Add a few drops of apple cider vinegar (Wo) and a pinch of turmeric powder (F).

Curry peas serve with your favourite rice or pasta.

Enjoy your meal (!)

Veguys Eat:

Hugh Maze 

Yör

 

Krem z kalarepy / Kohlrabi cream soup

Składniki:

Element Ziemi: oliwa, ziemniaki,
Element Metalu: kalafior, kalarepa, rzodkiew, pieprz czarny, czosnek,

Element Wody: sól, woda,
Element Drewna: cytryna, nać pietruszki,

Element Ognia: kurkuma.

 Zanim zaczniesz gotować umyj dokładnie warzywa, obierz je i potnij je na mniejsze kawałki.


Do garnka z gotującą się wodą (O) dodaj oliwę oraz pocięte na mniejsze kawałki ziemniaki (Z). Następnie dodaj rożyczki kalafiora, kawałki kalarepy, szczyptę pieprzu (M) oraz szczyptę soli. Dodaj odrobinę zimnej wody jeśli uważasz, że jest to potrzebne  (W). Dodaj kilka kropel soku z cytryny (D) oraz szczyptę kurkumy (O). Gotuj na wolnym ogniu.

Jeśli warzywa już zmiękły zdejmij je z palnika i przestudź. Przełóż do blendera. Dodaj odrobinę oliwy (Z), kilka ząbków czosnku (M), odrobinę wody (W), nać pietruszki (D) oraz szczyptę kurkumy (O). Zblenduj.

Podawaj ze starta na tarce rzodkiewką.

Smacznego.

Ingredients:

Element of Earth: olive oil, potatoes,
Element of Metal: cauliflower, kohlrabi, radish, black pepper, garlic,
Element of Water: salt, water,
Element of Wood: lemon, parsley,

Element of Fire: turmeric powder.

Before You start cooking wash caefully all of the veggies, peel and chop them all.

Into the pot with boiling water (F) add a little bit of olive oil and chopped potatoes (E). Afterwards add pieces of cauliflower, chopped kohlrabi, a pinch of black pepper (M) and a pinch of salt. Pour in a little bit of water if necessary (Wa). Add a few drops of lemon juice (Wo) and a pinch of turmeric powder (F). Simmer.

If  vegetables soften take them of the burner and cool. Then put them into the blender with right a way: a little bit of olive oil (E), a few cloves of garlic (M), a little bit of clear water (Wa), a parsley (Wo) and a pinch of turmeric powder (F). Blend.

Offer kohlrabi cream with grinded radish.

Enjoy your meal.
 Veguys Eat

Rabarbarowe kwaśne penne / Rhubarbie sour penne

Składniki: 

Element Ziemi: czerwona papryka, nasiona słonecznika, nasiona dyni, ogórek zielony, oliwa,
Element Metalu: gorczyca biała, gorczyca czarna, curry, chilli, zmielony czosnek, pieprz biały, imbir,
Element Wody: sól, woda, sos sojowy,
Element Drewna: ocet jabłkowy, pomidorki koktajlowe, rabarbar, makaron penne,
Element Ognia: kurkuma, jałowiec.

Umyj dokładnie wszystkie warzywa.

Do garnka z gotującą się wodą (O) dodaj kolejno: odrobinę oliwy (Z), szczyptę imbiru (M), szczyptę soli (W). Teraz dodaj makaron penne (D). Wsyp odrobinę kurkumy (O) i gotuj na wolnym ogniu.

Potnij czerwoną paprykę w kostkę, ogórek zielony w plastry, a rabarbar i pomidorki koktailowe na mniejsze części.

Do miski z oliwą dodaj pocięty w plasterki ogórek świeży (Z). Następnie dodaj gorczycę białą i gorczycę czarną, szczyptę curry, odrobinę chilli, szczyptę suszonego zmielonego czosnku oraz odrobinę białego pieprzu (M), Dolej trochę wody (W). Dodaj pocięty w kawałki surowy rabarbar. Całość zalej octem jabłkowym (D). Na koniec w młynku do kawy zmiel trochę jałowca i dodaj do marynaty (O). Zakryj miskę folią aluminiową i wstaw do lodówki. 

Na rozgrzaną patelnię wrzuć nasiona słonecznika i nasiona dyni. Obsmaż je chwilę, a następnie dodaj sos sojowy. Zgaś od razu palnik i mieszaj nasiona z sosem drewnianą szpatułką.

Jeżeli makaron jest już ugotowany nałóż go na talerz, następnie dodaj wszystkie składniki: sojowe nasiona,  pociętą paprykę i pomidorki koktajlowe, warzywa, wraz z marynatą. Na koniec dodaliśmy odrobinę oliwy.

Voila, gotowe, smacznego (!)

Ingredients:

Element of Earth: red sweet pepper, sunflower seeds, pumpkin seeds, cucumber, olive oil.

Element of Metal: white mustard seeds, black mustard seeds, curry powder, chilli powder, garlic powder, white pepper, ginger powder

Element of Water: salt, water, soy sauce
Element of Wood: apple cider vinegar, coctail tomatoes, rhubarb, penne pasta

Element of Fire: turmeric powder, juniper.

Wash all vegetables carefully.

Into the pot with boiling water (F) add right a way: a little bit of olive oil (E), a pinch of ginger powder (M), a pinch of salt (Wa). Now You may add pasta. We've picked penne this time (Wo). Give a little bit of turmeric powder (F) and simmer.

Chop a red sweet pepper, slice the cucumber. Rhubarb and coctail tomatoes cut into pieces.

Into the bowl with olive oil add sliced cucumber (E). Afterwards add white mustard seeds and black mustard seeds, give a pinch of curry powder, a little bit of chilli powder, some garlic powder and a little bit of white pepper (M). Pour some water (Wa). Add cut raw  rhubarb. Pour in apple cider vinegar (Wo). At the end mill in a coffee mill some junipet and add it to the bowl (F). Cover it with silver foil and put it into the fridge.

On warmed frying pan put some sunflower seedsand pumpkin seeds. Fry them a while both sides, and then add some soy sauce. Off the gas ring and stir seeds with sauce in use of wood spatula.

If pasta is cooked put it on a plate. then add all other ingredients: soyed seeds, chopped red sweet pepper, coctail tomatoes and all veggies from a bowl with marinade.
At very end we poured some olive oil.

Voila, i's ready, enjoy your meal (!)

Veguys Eat

Zupa cytrynowo-kokosowa / Lemon-coconut soup

Składniki: 

Element Ziemi: marchewka, pietruszka, suszony kokos, wiórki kokosowe, oliwa, makaron ryżowy, mleko kokosowe
Element Metalu: por, seler, curry, chilli,
Element Wody: sól, woda, 
Element Drewna: cytryny, siekana trawa cytrynowa
Element Ognia: kurkuma, skórka cytrynowa.

Umyj i obierz wszystkie warzywa i owoce.

Do garnka z gotująca się wodą (O) dodaj odrobinę oliwy, całą obraną pietruszkę oraz pokrojoną marchewkę (Z). Dodaj cały seler i por (M). Posól (W). Dodaj sok z cząstkami cytryny (D) oraz szczyptę kurkumy (O). Gotuj na wolnym ogniu.

Usuń z wywaru: pietruszkę, por oraz seler. Dodaj suszone cząstki kokosa, zmielone w młynku do kawy wiórki kokosowe oraz mleko kokosowe (Z). Przypraw zupę curry oraz chilli (M). Ponownie dodaj szczyptę soli (W) oraz  posiekaną trawę cytrynową (D). Wsyp odrobinę skórki cytrynowej (O). Gotuj na wolnym ogniu.

W tym czasie zagotuj w czajniku wodę. Zalej w misce makaron ryżowy. Po kilku minutach odcedź go. Pamiętaj, aby makaron do każdej porcji dodawać właśnie w ten sposób. Jeżeli dodasz go do garnka z zupą rozgotuje się błyskawicznie.

Smacznego.

Ingredients:

Element of Earth: carrot, parsley-root, dry coconut, desiccated coconut, olive oil, rice noodles, coconut milk,

Element of Metal: leek, celeriac, curry powder, chilli powder

Element of Water: salt, water,
Element of Wood: lemon, chopped lemongrass
Element of Fire: turmeric powder, lemon peel,

Wash and peel vegetables and fruits

Into the pot with boiling water (F) add a few drops of olive oil, peeld parsley-root and chopped carrots (E). Add whole celeriac and a leek (M). Give a little bit of salt (Wa). Pour lemon juice with pieces (Wo) and give a pinch of turmeric powder (F). Simmer.

Remove: parsley-root, celeriac and a leek. add dry coconut, milled in a coffee mill desiccated coconut and a coconut milk (E). Spiece soup with curry and chilli (M). Salt it a little bit once again (Wa) and chopped lemongrass (Wo). Add lemon peel (F). Simmer.

Meanwhile boil some water and pour rice noodles in a bowl. After a few minutes strain water from your noodles. Remember to prepare noodles right that way. If You add them to the pot they will overcook rapidly.

Enjoy your meal.

Veguys Eat

Wiosenne Wegańskie Naleśniki / Vegan Spring Pancakes

Składniki: 

Element Ziemi: siemię lniane, olej rzepakowy, żółta papryka,
Element Metalu: gałka muszkatołowa,

Element Wody: proszek do pieczenia, sól, woda, oliwki,
Element Drewna: mąka pszenna, pomidory koktajlowe,

Element Ognia: kurkuma, sałata lodowa, rukola.

Użyj młynka do mielenia kawy i zmiel w nim siemię lniane. Wsyp je do miski, w której przygotujesz ciasto na naleśniki. Dodaj odrobinę oleju rzepakowego (Z). Dosyp szczyptę gałki muszkatołowej (M) oraz trochę proszku do pieczenia. Dodaj odpowiednią ilość wody (W). Mieszając dosypuj mąkę, aż uzyskasz konsystencję gęstej śmietany (D). Dodaj szczyptę kurkumy. Wymieszaj ciasto ponownie i już jest gotowe. Smażyliśmy je beztłuszczowo na teflonowej patelni.

Nadzienie do naleśników zrobiliśmy z: żółtej papryki, czarnych oliwek, soli, pomidorów koktajlowych, sałaty lodowej oraz rukoli. 

Bon Appétit.


Ingredients:

Element of Earth: flax seeds, rapeseed oil, yellow pepper,
Element of Metal: nutmeg,

Element of Water: baking powder, salt, water, olives,
Element of Wood: wheat flour, coctail tomatoes,
Element of Fire: turmeric powder, Iceberg lettuce, arugula.

Use coffee mill for milling flax seeds. Pour milled flax seeds into a bowl. Add a little bit of rapeseed oil (E). Give a pinch of nutmeg (M) and a little bit of baking powder. Pour in some water, it depands on how many pancakes you want to prepare (Wa). Pour flour whisking until you get a creamy consistency (Wo). Add a pinch of turmeric powder. Whisk it once again and it's ready. We baked our pancakes without using any oil on non-stick frying pan.

Pancakes filling was made with: yellow pepper, black olives, coctail tomatoes, iceberg lettuce and arugula.

Bon Appétit

Veguys Eat

Zupa cebulowa / Onion Soup

Składniki: 

Element Ziemi: marchewka, kminek, kumin, oliwa, korzeń pietruszki, kasza jaglana
Element Metalu: por, seler, cebule, pieprz biały
Element Wody: sól, woda, 
Element Drewna: ocet winny
Element Ognia: kurkuma.

Umyj i obierz wszystkie warzywa.

Wybierz garnek odpowiedni do ilości zupy jaką chcesz przygotować. Nalej do niego wody i ją zagotuj (O). Posiekaj marchew w plasterki, cebulę, w kostkę, a korzeń pietruszki zetrzyj na tarce. Do garnka dodaj odrobinę oliwy, posiekaną marchew i startą pietruszkę. Gotuj na wolnym ogniu. Cebulę zeszklij na patelni. Wykorzystaj ten czas również na starcie na tarce selera. Do garnka dodaj zeszkloną cebulę (Z) i chwilę pogotuj. Następnie dorzuć starty seler oraz cały por (M). Dodaj odrobinę soli (W). Kroplę octu winnego (D) oraz szczyptę kurkumy (O). Kaszę jaglaną przepłucz pod bieżącą zimną wodą i dodaj do garnka. Dodaj szczyptę kminku i kuminu (kminu rzymskiego) (Z). Wyjmij por z zupy, dodaj odrobinę białego pieprzu (M). Dolej wody, po dodaniu kaszy jaglanej zupa na pewno zrobi się bardziej gęsta (W). Dolej odrobinę octu winnego (D) oraz dodaj szczyptę kurkumy (O). Gotuj na wolnym ogniu.

Jeżeli kasza napęczniała i nie jest za twarda to znaczy, że nasza zupa cebulowa jest już gotowa.

Smacznego.
 

Ingredients:

Element of Earth: carrot, caraway, cumin, olive oil, parsley-root, millet,

Element of Metal: leek, celeriac, onions, white pepper,
Element of Water: salt, water,
Element of Wood: wine vinegar,
Element of Fire: turmeric powder.

Wash and peel all veggies.

Take your favourite pot to prepare enough soup according to your needs. Pour in the water and boil it (F). Slice carrots, chop onions, and grind parsley-root. Into the pot pour a little bit of olive oil, add sliced carrots and grinded parsley-root. Start simmering. Glaze onions on a frying pan with warmed olive oil on. Also use that time to grind celeriac. Into the pot add glazed onions (E) and cook a while. Next add grinded celeriac and a leek (M). Salt it a little bit (Wa). Pour in a drop of wine vinegar (Wo) and a pinch of turmeric powder (F). Rince millet with running cold water and add it into the pot. Also give a pinch of caraway and a pinch of cumin (E). Take out the leek and add a pinch of white pepper (M). Pour in some water, after adding millet soup will get more thick after all (Wa). Give a drop of wine vinegar (Wo) and a pinch of turmeric powder (F). Simmer.

If millet swells and it's not hardy it means that our onion soup is ready.

Enjoy your meal.
Veguys Eat

Kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym / Potato chops with mushroom sauce

Składniki:

Element Ziemi: oliwa, ziemniaki, pieczarki, siemię lniane

Element Metalu: cebula, szczypior, pieprz czarny, gałka muszkatołowa, czosnek,
Element Wody: sól,
Element Drewna: ocet winny, bułka tarta, świeża bazylia

Element Ognia: kurkuma.

Warzywa dokładnie myjemy. Obieramy ziemniaki.

Do garnka z gotującą się wodą (O)wlewamy kilka kropel oliwy oraz dodajemy pokrojone na mniejsze części ziemniaki (Z). Dodajemy trochę gałki muszkatołowej (M) i szczyptę soli (W). Wlewamy kroplę octu (D) i dosypujemy szczyptę kurkumy (O). Przykrywamy pokrywką i gotujemy.

W tym czasie siekamy drobno cebulę. Wrzucamy ją na patelnię z rozgrzaną oliwą i doglądamy do zeszklenia. Kroimy pieczarki i dodajemy je na patelnię (Z). Wyciskamy kilka ząbków czosnku (M). Dodajemy szczyptę soli (W) oraz posiekaną świeżą bazylię (D). Nie zapominamy o szczypcie kurkumy (O).

Sos pieczarkowy pruży się na wolnym ogniu. W tym czasie odcedź wodę od ziemniaków i ugnieć je w garnku razem ze zmielonym siemieniem lnianym, posiekanym szczypiorkiem oraz szczyptą pieprzu i odrobina oliwy. Z jednolitej masy wyrabiaj kotleciki w rękach i panieruj w bułce tartej.

Weź drugą patelnię, na której podgrzejesz oliwę.  Opiekaj ziemniaczane kotlety równomiernie. Ziemniaczane kotlety w sosie pieczarkowym zaserwowaliśmy z garniturem sałaty i pomidorów.

Smacznego (!)


Ingredients:

Element of Earth: olive oil, potatoes, white mushroom, flax seeds,

Element of Metal: onion, chives, black pepper, nutmeg, garlic,
Element of Water: salt,
Element of Wood: wine vinegar, breadcrumbs, fresh basil,

Element of Fire: turmeric powder.

Wash veggies carefully. Peel potatoes.

Into the pot with boiling water (F) pour a few drops of olive oil and add chopped potatoes (E). Give a little bit of nutmeg (M) and a pinch of salt (Wa). Pour in a little bit of wine vinegar (Wo) and give a pinch of turmeric powder (F). Cover it with a lid and cook.

Meanwhile chop some onion. If olive oil on a frying pan is warmed up add onion and glaze it.
Chop white mushrooms and add them inside of  the frying pan (E). Squeeze a few cloves of garlic (M). Add a pinch of salt (Wa) and minced fresh basil (Wo). Don't forget about the pinch of turmeric powder in the end (F).

While simmering a mushroom sauce strain water from potatoes and knead them with some olive oil, freshly milled black pepper, milled flax seeds and chopped chives. Make potato chops in your hands and coat them in breadcrumbs

 Take another frying pan. Warm up olive oil on it. Fry your potato chops regulary.
Potato chops in mushroom sauce serve with a garnish (We used for it lettuce and tomatoes)

Enjoy your meal (!)
Veguys Eat

Niskokaloryczny deser kakaowy / Low-calorie cacoa dessert

Składniki: 

Element Ziemi: mleko sojowe, płatki ryżowe, cynamon, wiórki kokosowe

Element Metalu: imbir, przyprawa do piernika
Element Wody: sól,
Element Drewna: cytryna,

Element Ognia: kakao, cukier wanilinowy

W garnku zagotuj mleko sojowe. Dodaj do niego płatki ryżowe i szczyptę cynamonu (Z). Dodaj trochę zmielonego imbiru (M) oraz odrobinę soli (W). Kroplę cytryny (D). Kilka łyżek kakao - wybraliśmy to nie zawierające cukru (O) Mieszaj, a gdy płatki będą ugotowane przełóż je do miski i odstaw na bok, aby przestygły. W tym czasie zmiel wiórki kokosowe z cukrem wanilinowym i przyprawą do piernika.

Podczas chłodzenia płatki powinny stężeć, tworząc spójną masę. Przełóż je z miski na talerz i udekoruj przygotowaną posypką.

Niskokaloryczny deser kakaowy gotowy. Smacznego.


Ingredients:

Element of Earth: soy milk, rice flakes, cinnamon, desiccated coconut,
Element of Metal: ginger powder, gingerbread spice,
Element of Water: salt,
Element of Wood: lemon,
Element of Fire: cacoa, vanilla powder.

Pour soy milk into the pot and warm it up. Add some rice flakes and a pinch of cinnamon (E). Add a little bit of milled ginger (M) and a little bit of salt (Wa). One drop of lemon juice (Wo). Few spoons of cacoa - we've taken sugarfree (F). Stir it untile rice flakes will be ready. Then, put them out into the bowl and cool.
In that time mill desiccated coconut, vanilla powder and gingerbread spice all together.

While cooling rice flakes should thicken becoming concentrated homogenous mass. Take them out from a bowl into the plate and cover it with a milled sweet powder.

Low-calorie cacoa dessert is ready.

Enjoy your sweets. 

Veguys Eat

Pikantna zupa brokułowa / Spicy broccoli soup

Składniki: 

Element Ziemi: ziemniaki, oliwa, brokuły, marchewka, korzeń pietruszki, czerwona papryka,
Element Metalu: por, seler, czosnek, tabasco, pieprz czarny, imbir
Element Wody: sól, woda, 
Element Drewna: cytryna, świeża bazylia
Element Ognia: kurkuma, czarnuszka

Umyj dokładnie warzywa i je obierz. My nie obieraliśmy ziemniaków.

Wybierz garnek, w którym chcesz gotować zupę. Ważne jest to, aby zachować proporcję pomiędzy jego wielkością, a ilością składników. Zagotuj w nim wodę (O), następnie dodaj odrobinę oliwy oraz pokrojone w kostkę: marchew, czerwoną słodką paprykę. Dodaj starty na tarce korzeń pietruszki (Z). Teraz dodaj starty seler, oraz por (M). Całość posól (W). Dodaj kilka kropel cytryny (D) oraz szczyptę kukumy (O). Zostaw na wolonym ogniu na kilka minut.

Wywar warzywny gotowy. Teraz dodajemy do niego pokrojone w kostkę ziemniaki oraz różyczki brokuła (Z). Wyjmujemy z naszego wywaru całego pora.  Dodajemy świeżo zmielony czarny pieprz, szczyptę tartego imbiru oraz kilka kropel tabasco. Kilka posiekanych ząbków czosnku (M). Dodajemy odrobinę wody lub trochę więcej, jeśli zanadto nam wyparowała (W). Dodajemy świeżą bazylię – możesz dodać całe liście, lub je posiekać (D). Dodajemy odrobinę czarnuszki. Kilka minut gotowania i już gotowe.

Smacznego

Ingredients:

Element of Earth: potatoes, olive oil, broccoli, carrot, parsley root, red sweet pepper

Element of Metal: leek, celeriac, garlic, tabasco, black pepper, ginger powder,
Element of Water: salt, water,
Element of Wood: lemon, fresh basil,
Element of Fire: turmeric powder, black cumin seeds.

Wash and peel veggies. We haven’t peeled only potatoes.

Chose your favourite pot for cooking the soup.  Important thing is to keep proportions between the size, and quantity of ingredients, right ?  Boil the water (F), next add a few drops of olive oil and chopped vegetables: carrot, red sweet pepper. Add grinded parsley root (E). Now add some grinded celeriac and whole leek (M). Salt it a little bit (Wa). Add a few drops of lemon juice (Wo) and a pinch of turmeric powder (F). Simmer for a few minutes.

Vegetable stock is ready. Now add chopped potatoes and pieces of broccoli (E). Take out the leek. Add species: freshly milled black pepper, a pinch of ginger powder and a few drops of of tabasco. Remember about sliced cloves of garlic (M). Pour a little bit of clear water or even more if to much of it steamed (Wa). Add fresh basil – whole leaves or minced (Wo) and a little bit of black cumin seeds. Few minutes of cooking and the soup is ready to eat.

Enjoy your meal.


Veguys Eat

Placki ziemniaczane z pieczonymi warzywami curry / Potato pancakes with fried curry veggies

Składniki:

Element Ziemi: oliwa, ananas, brokuły, ziemniaki

Element Metalu: kalafior, pieprz czarny, mielony czosnek, curry
Element Wody: sól, sos sojowy
Element Drewna: cytryna, natka pietruszki, mąka pszenna

Element Ognia: rozmaryn, kurkuma.

Zacznijmy od placków ziemniaczanych, ponieważ robimy je w nietradycyjny sposób.

Do garnka z gotującą się wodą (O) wrzucamy, wcześniej obrane i posiekane ziemniaki. Dodajemy odrobinę oliwy (Z) oraz szczyptę mielonego czosnku (M). Solimy (W). Wciskamy odrobinę soku z cytryny (D) i niezastąpioną kurkumę (O).

Kiedy ziemniaki się gotują na patelnię z rozgrzaną oliwą dodaj uprzednio drobno pociętego ananasa oraz pocięte różyczki surowego brokuła (Z). Chwilę później dodajemy pocięte różyczki kalafiora i posypujemy wszystko curry (M). Podczas smażenia ruszamy rytmicznie uchwytem od patelni, aby zawartość się obracała. Dodajemy kilka kropel sosu sojowego (W) oraz kilka kropel cytryny (D). Szczypta kurkumy jest w sam raz (O). Przykryj patelnię pokrywką i zgaś ogień.

Ziemniaki pewnie już się rozgotowały – lepiej ich pilnować. A tak serio, odcedź wodę od ziemniaków, następnie ubij je z posiekaną natką pietruszki, świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz rozmarynem. Dodaj tyle oliwy i mąki pszennej, aby uformować spójną masę. Uformuj z niej placki i na rozgrzanej oliwie na patelni opiecz z obu stron.

W tym czasie podgrzej na wolnym ogniu warzywa curry.

Na talerz wyłóż placki ziemniaczane oraz pieczone warzywa curry.

Smacznego.



Ingredients:

Element of Earth: olive oil, pineapple, broccoli, potatoes,
Element of Metal: cauliflower, black pepper, garlic powder, cur
Element of Water: salt, soy sauce,
Element of Wood: lemon, persley, wheat flour,

Element of Fire: rosemary, turmeric powder.

Let’s begin with potato pancakes, because we prepare them in such a nontraditional way.

Into the pot with boiling water (F) add earlier washed, peeled and chopped potatoes. Pour a little bit of olive oil (E) and a pinch of garlic powder (M), Salt it a little bit (Wa). Pour a few drops of lemon juice (Wo) and irreplacable pinch of turmeric powder (F).

While potatoes are being cooked warm up olive oil on a frying pan. Then add on it: chopped pineapple and broccoli’s pieces (E). Afterwards add cauliflower’s parts and sprinkle it all with curry powder (M). While frying, move pan’s handle to turn content. Add few drops of soy sauce (Wa) and few drops of lemon juice (Wo). A pinch of turmeric powder is just right (F). Cover frying pan with a lid and put it away from the burner.

Potatoes probably are overcooked – better look after them more often. Being serious, strain water from potatoes and knead them with chopped parsley, freshly milled black pepper and rosemary. Pour in that mach olive oil, and add that much wheat flour to form coherent and flexible mixture. Now, warm up olive oil on a frying pan, form some potato pancakes and fry both sides.

In this time simmer curry veggies

Dish out potato pancakes and curry veggies.

Enjoy your meal.

Veguys Eat

Faszerowana słodka papryka / Stuffed red sweet pepper

Składniki:

Element Ziemi: oliwa, ryż basmati, czerwone papryki, pieczarki

Element Metalu: pieprz czarny, czosnek, cebula
Element Wody: sól,
Element Drewna: cytryna, liście szpinaku,

Element Ognia: rozmaryn, kurkuma.

Ostatnio doceniamy coraz bardziej surowe warzywa. Tym razem zajmiemy się papryką.

Do garnka z gotującą się wodą (O) dodajemy kolejno: oliwę, ryż basmati (Z), szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu (M), sól (W). Dodaj kilka kropel soku z cytryny (D) i szczyptę kurkumy (O).

Następnie umyj papryki, odetnij jej górną część i usuń z środka gniazdo nasienne. Będą one naszym pojemnikiem na farsz.

Na patelnie z podgrzaną oliwą dodaj drobno posiekaną cebulę. Gdy już się zeszkli dodaj pokrojone (uprzednio umyte) pieczarki (Z). Wyciśnij kilka ząbków czosnku (M). Posól lub dodaj odrobinę wody (W). Dodaj kilka kropel cytryny oraz posiekane liście szpinaku (D). Pamiętaj, że zarówno szpinak jak i pieczarki zmniejszają swoją objętość podczas podgrzewania. Dodaj trochę rozmarynu i zostaw na wolnym ogniu. Po około 12 minutach odcedź ryż i dodaj na patelnię. Wszystko razem wymieszaj.

Wypełnij papryki farszem – gotowe.

Sztućce są zbędne. Wskazana konsumpcja bezpośrednia.

 
Ingredients:

Element of Earth: olive oil, basmati rice, sweet pepper, white mushrooms
Element of Metal: black pepper, garlic, onion
Element of Water: salt,
Element of Wood: lemon, baby spinach,

Element of Fire: rosemary, turmeric powder.

Recently we appreciate more raw vegetables. This time we used red sweet peppers.

Into the pot with boiling water (F) add right a way: a few drops of olive oil, basmati rice (E),
a pinch of freshly milled black pepper (M), a little bit of salt (Wa). Pour few drops of lemon juice (Wo) and a pinch of turmeric powder (F)

Next, wash red sweet peppers, cut off  the top and remove the core. We will use them as a
bowl for stuffing.

Add chopped  onion into the frying pan with warmed olive oil. If it’s glazed add chopped (washed earlier) white mashrooms (E). Squeeze few cloves of garlic (M). Salt it or pour a little bit of water (Wa). Pour few drops of lemon juice and chopped baby spinach (Wo). Remember that both: baby spinach and white mushrooms are loosing their capacity while warming up. Add a rosemary and simmer. After about 12 minutes strain water from rice and add it into the pan. Stir all together.

Fill red sweet pepper with stuffing and feel free to eat.

No cutlery. Consume directly.

Veguys Eat

Seler naciowy z musem gruszkowo - orzechowym oraz ryżem basmati /Celery with a pear - peanuts mousse and basmati rice

Składniki:

Element Ziemi: oliwa, ryż basmati, orzeszki ziemne, gruszki
Element Metalu: pieprz czarny, seler naciowy
Element Wody: sól,
Element Drewna: cytryna, suszone pomidory
Element Ognia: kurkuma, czarnuszka,

Czas przygotowania tego obiadu = czas ugotowania ryżu basmati

Umyj dokładnie seler naciowy. Odetnij od niego tyle łodyg ile potrzebujesz do posiłku.

Do garnka z gotującą się wodą (O) dodajemy kolejno: oliwę, ryż basmati (Z), szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu (M), sól (W). Dodaj kilka kropel soku z cytryny (D) i szczyptę kurkumy (O).

Wykorzystaj czas gotowania się ryżu basmati na przygotowanie musu. Obierz gruszki, usuń pestki, potnij je drobno. Orzechy ziemne zmiel w młynku do kawy. Oba te składniki zblenduj razem (Z). Posiekaj suszone pomidory.

Wyłóż ryż basmati na talerz. Surowe łodygi selera naciowego pokryj musem gruszkowo-orzechowym. Posyp je czarnuszką oraz dodaj suszone pomidory.

Smacznego.

Ingredients:

Element of Earth: olive oil, basmati rice, peanuts, pears
Element of Metal: black pepper, celery,
Element of Water: salt,
Element of Wood: lemon, dry tomatoes

Element of Fire: turmeric powder, black cumin seeds

Preapring time = basmati rice cooking

Wash and clean celery thoroughly. Cut off that much stalks as You need for Your meal.

Into the pot with boiling water (F) add right a way: olive oil, basmati rice (E), freshly milled black pepper (M), a pinch of salt (Wa). Pour a few drops of lemon juice (Wo) and a pinch of turmeric powder.

Use basmati rice cooking time to prepare mousse. Peel some pears, and remove it’s core. Chop. Mill peanuts using coffee-mill. Blend both together (E). Chop dry tomatoes.
Dish basmati rice out on a plate. Cover raw celery stalks with a pear-peanuts mousse and sprinkle them with black cumin seeds. Add some chopped dry tomatoes.

Enjoy Your meal.
Veguys Eat

Pikantne spaghetti z parmezanem / Spicy spaghetti with parmesan cheese

Składniki:

Element Ziemi: oliwa, papryka czerwona
Element Metalu: pieprz czarny, czosnek, chilli, parmezan
Element Wody: sól,
Element Drewna: makaron spaghetti, ocet jabłkowy, nać pietruszki,
Element Ognia: kurkuma.

Do garnka z gotującą się wodą (O) dodajemy kolejno: oliwę (Z), szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu (M), sól (W). Dodajemy spaghetti (D) i szczyptę kurkumy (O).

Wykorzystaj czas gotowania się makaronu na:
[1] drobne pokrojenie słodkiej papryki.
[2] pokrojenie w plasterki ząbków czosnku
[3] drobne pokrojenie papryki chilli
[4] posiekanie natki pietruszki
[5] starcie parmezanu

Każdy z Elementów [Z/M/W/D/O] trzymaj w oddzielnych miskach.

Na patelnię z oliwą wrzuć pokrojoną drobno czerwoną paprykę (Z). Następnie dodajemy paprykę chilli i czosnek (M) i smażymy. Jeśli jest taka potrzeba dodaj trochę oliwy. Sypnij szczyptę soli (W) oraz dodaj kilka kropel octu jabłkowego (D). Nie zapomnij o szczypcie kurkumy (O).

Jeśli makaron jest już gotowy weź drugą patelnię i podgrzej na niej odrobinę oliwy.
Następnie dodaj na nią porcję makaronu oraz część zawartości drugiej patelni (podsmażone chilli, czosnek i czerwoną paprykę). Chwilę podsmaż razem.

Przełóż na głęboki talerz. Dodaj natki pietruszki. Całość zasyp parmezanem.

Gotowe.


Ingredients:

Element of Earth: olive oil, sweet pepper,
Element of Metal: black pepper, garlic, chilli, parmesan,
Element of Water: salt,
Element of Wood: spaghetti pasta, apple cider vinegar, parsley,
Element of Fire: turmeric powder.

Into the pot with boiling water (F) add right a way: few drops of olive oil (E), a pinch of freshly milled black pepper (M), a pinch of salt (Wa). Then put inside spaghetti pasta (Wo). Add a pinch of turmeric powder (F).

Use the time of pasta’s cooking to:
[1] chop sweet red pepper
[2] slice few cloves of garlic
[3] chop chilli
[4] mince parsley
[5] grate fresh parmesan cheese

Every single Element [E/M/Wa/Wo/F] separate in bowls.

On a frying pan with warmed olive oil throw chopped sweet red pepper (E). Then add chilli and sliced cloves of garlic (M) and fry up. If there is a need add a little bit of olive oil. Give a little bit of salt (Wa) and a few drops of apple cider vinegar (Wo). Don’t forget about a pinch of turmeric powder (F).

If pasta’a ready take another frying pan and warm up a little bit of olive oil. Put a serving of spaghetti and a part of first pan’s contents ( fried chilli, garlic, and red sweet pepper) on it and fry it all together for a while.

Dish it up on soup plate. Add minced parsley. All cover with grated parmesan cheese.

It’s ready to eat.

Veguys Eat

Prosta i szybka zupa z kalafiora / Fast and easy cauliflower soup

Składniki:

Element Ziemi: ziemniaki, oliwa,
Element Metalu: kalafior, ostra papryka, czosnek
Element Wody: sól, woda,
Element Drewna: nać pietruszki
Element Ognia: curry

Do garnka z wrzątkiem (O) wrzucamy umyte i (jeśli chcemy) obrane ziemniaki pokrojone w kostkę (Z). Następnie dodajemy umytego i podzielonego na różyczki kalafiora oraz ostrą paprykę (M). Solimy (W). Wrzucamy umytą i rozdrobnioną nać pietruszki (D). Teraz pora na curry (O/M)...

Tak, tak - O/M. Curry możemy zastosować zarówno jako Element Ognia jak i Element Metalu.

Pamiętaj by przed zakupem curry przeczytać skład mieszanki. My wybieramy te, które zostały wyprodukowane bez dodatku glutaminianu sodu. Wybór należy do Ciebie.

Do gotującej się zupy wlewamy trochę oliwy (Z). Następnie dodajemy przeciśnięty przez wyciskarkę czosnek (M).

Jeśli chcemy by zupa była bardziej sycąca i gęsta możemy dodać trochę płatków owsianych (M).

Czekamy, aż warzywa zmiękną.

Smacznego!

Ingredients:

Element of Earth: potatoes, olive oil,
Element of Metal: cauliflower, paprika, garlic,
Element of Water, salt, water,
Element of Wood: parsley
Element of Fire: curry powder

Wash all vegetables.

Into the pot with boiling water (F) add chopped potatoes (E). Next divide cauliflower into parts and add it. Give a pinch of paprika (M). Salt it a little (Wa). Throw inside cut up parsley (Wo). Now it’s time for curry powder (F/M).

Yup, (F/M) Curry powder may be used as a Element of Fire or Element of Metal.

Remember to read a description on the packet of curry powder. We chose those without glutamate. Your choice is up to You.

Pour a little bit of olive oil (E) and add squeezed clove of garlic (M). To make soup more thick and to satisfy yours hunger You may add some oat flakes (M).

Wait until vegetables tender and...

Enjoy your meal!

Veguys Eat

Kotleciki z siemienia lnianego / Flax Seeds chops

Składniki:

Element Ziemi: siemię lniane, sezam, oliwa,
Element Metalu: płatki owsiane, pieprz czarny,
Element Wody: sól, woda,
Element Drewna: ocet winny,
Element Ognia: kurkuma

Kotleciki z siemienia lnianego przygotowuje się równie łatwo i szybko jak racuszki ze słonecznika.

W młynku do kawy zmiel osobno: siemię lniane, sezam (połowę mniej niż siemienia) (Z) i pieprz (M). Pamiętaj by ziarna mielić uważnie. Z siemienia lnianego i sezamu wytrąca się w pewnym momencie tłuszcz. Zakończ mielenie kiedy rozdrobnione ziarno jest jeszcze sypkie.

Zmieszaj w misce zmielone siemię lniane, sezam (Z) i pieprz z płatkami owsianymi (M) oraz solą. Dolewając powoli wody (W) mieszaj dalej. Kiedy masa będzie spójna i elastyczna dodaj kilka kropel octu (D) i szczyptę kurkumy (O). Odstaw miskę na kilka minut i zajmij się dodatkami.

My zjedliśmy kotleciki z mieszanką sałat oraz plastrami świeżego ogórka. Całość polaliśmy podstawowym sosem vinegrette, który zrobiliśmy z oliwy, cukru brązowego (Z), czosnku (M), sosu sojowego (W), octu winnego (D) i kurkumy (O).

Dodatki gotowe? Wspaniale. Rozgrzej oliwę na patelni. Z masy na kotleciki uformuj kulki i obsmaż je z obydwu stron na małym ogniu.

Przełóż na talerze z dodatkami.

Smacznego!

Ingredients:

Element of Earth: flax seeds, sesame, olive oil,
Element of Metal: oat flakes, black pepper,
Element of Water: salt, water,
Element of Wood: wine vinegar,
Element of Fire: turmeric powder.

Making flax seeds chop is as fast as making the sunflower fritters.

In a coffee mill mill separately: flax seeds, sesame [flax seeds half quantity] (E) and black pepper (M). Flax seeds are precipitating their oil while milling, so remember to do that carefully. Finish milling while powdered seeds are loose yet.

Stir in a bowl: milled flax seeds, sesame, and black pepper with oat flakes (M) and a pinch of salt. Pour a little bit of water slowly (Wa) and stir it further. When the mixture forms a coherent and flexible mass add a few drops of wine vinegar (Wo) and a pinch of turmeric powder (F). Put the bowl away and prepare a little salad.

We ate those chops with a mix of salad greens and slices of cucumber. All was poured with a basic vinegar sauce made of: olive oil, brown sugar (E), squeezed clove of garlic (M), soy sauce (Wa), wine vinegar (Wo) and turmeric powder (F).

Salad’s ready? Great. Warm a little bit of olive oil on a frying pan. Form ball-shaped chops and fry them all sides while simmering.

Dish them out with a salad.

Enjoy Your meal!

Veguys Eat

Marynowane buraczki z lazurowym szpinakiem (Stop/Walk) / Marinated beetroots with baby spinach (Stop/Walk)

Składniki:

Element Ziemi: buraki, olej słonecznikowy, cukier trzcinowy
Element Metalu: czosnek, pieprz czarny,
Element Wody: sól, sos sojowy, ser pleśniowy lazur błękitny,

Element Drewna: ocet winny, liście szpinaku, orzechy nerkowca,
Element Ognia: kurkuma.


Umyj i obierz buraki.
Zetrzyj je na tarce i włóż do miski. Następnie dodaj trochę oleju słonecznikowego i łyżeczkę cukru trzcinowego (Z). Teraz dodaj szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu (M) i kilka kropel sosu sojowego (W). Wlej do miski kilkanaście kropel octu winnego. Zostało nam trochę orzechów nerkowca, których użyliśmy do przygotowania karmelizowanej marchewki, także zmieliliśmy je w młynku do kawy i wsypaliśmy do miski z burakami (D). Tworzenie marynaty zwieńczyliśmy szczyptą kurkumy (O). Teraz wymieszaj dokładnie buraki, zakryj miskę folią spożywczą i wstaw ją do lodówki na jakiś czas.

Czas na szpinak. Tu warto pamiętać, że liście szpinaku bardzo szybko tracą na objętości podczas podgrzewania. Weź swój ulubiony rondelek i wlej do niego trochę oleju słonecznikowego (Z). Wyciśnij kilka ząbków czosnku (M) oraz szczyptę soli (W). Wsyp do niego liście szpinaku. Przykryj pokrywką i na małym ogniu czekaj jak się skurczą. Jeśli uważasz, że jest ich za mało powtórz sekwencję wsyp-przykryj-czekaj. Jeśli zostały Ci zmielone orzechy nerkowca wsyp do środka (D) dodaj odrobinę kurkumy (O) Czas na drugi obieg. Dolej odrobinę oleju słonecznikowego (Z), wciśnij pół ząbka czosnku (M), dodaj pokrojony drobno błękitny lazur (W), kroplę octu winnego (D) i szczyptę kukamy (O). Mieszaj, gotując na wolnym ogniu.

Teraz wyjmij zamarynowane buraki z lodówki. Rozgrzej na patelni odrobinę oleju słonecznikowego. Wrzuć marynowane buraki na patelnie i mieszaj.

Kiedy uznasz, że szpinak i buraki są wystarczająco ciepłe wyłóż je do miski.

Gotowe.

Ingredients:

Element of Earth: beetroots, sunflower oil, cane sugar,
Element of Metal: garlic, black pepper,
Element of Water: salt, soy sauce, blue-mould cheese,
Element of Wood: wine vinegar, baby spinach, cashews,
Element of Fire: turmeric powder.

Wash and peel beetroots.
Grind them and put them into a bowl. Pour in a little bit of sunflower oil, and a teaspoon of cane sugar (E). Now add a pinch of freshly milled black pepper (M) and a few drops of soy sauce (Wa). Pour a dose of  wine vinegar. Some of cashews we used earlier to carmelized carrots meal stayed so we milled them in a coffee-mill and pour the nut powder into the bowl with grinded beetroots (Wo). At the end for marinate composition use a pinch of turmeric powder (F). Stir carefully, Wrap it with foil and put it away into the fridge for a little time.

Now it’s time for a baby spinach. Remember that baby spinach is losing it’s capacity while warming. Take your favourite saucepan and pour in a little bit of sunflower oil (E). Squeeze a few cloves of garlic (M) and a pinch of salt (Wa). Put in baby spinach. Lid while simmering and wait until thay get smaller. If You think that it’s too less of baby spinach for your meal repeat the sequence put in–lid and simmer-wait. If You have more milled cashews throw them in (Wo). Add a pinch of turmeric powder (F). Time for a second rotation. Pour in a little bit of sunflower oil (E), squeeze halfclove of garlic (M), add chopped blue-mould cheese (Wa), a drop od wine vinegar (Wo) and a pinch of turmeric powder (F). Stir it while simmering.

Now take out marinated beetroots from your fridge. Warm a little bit of sunflower oil on a frying pan. Then add beetroots and stir.

If in your opinion baby spinach and beetroots are warm enough dish them out into a bowl.

It's ready to eat.

Veguys Eat