Składniki:
Element Ziemi: oliwa, ananas, brokuły, ziemniaki
Element Metalu: kalafior, pieprz czarny, mielony czosnek, curry
Element Wody: sól, sos sojowy
Element Drewna: cytryna, natka pietruszki, mąka pszenna
Element Ognia: rozmaryn, kurkuma.
Zacznijmy od placków ziemniaczanych, ponieważ robimy je w nietradycyjny sposób.
Do garnka z gotującą się wodą (O) wrzucamy, wcześniej obrane i posiekane ziemniaki. Dodajemy odrobinę oliwy (Z) oraz szczyptę mielonego czosnku (M). Solimy (W). Wciskamy odrobinę soku z cytryny (D) i niezastąpioną kurkumę (O).
Kiedy ziemniaki się gotują na patelnię z rozgrzaną oliwą dodaj uprzednio drobno pociętego ananasa oraz pocięte różyczki surowego brokuła (Z). Chwilę później dodajemy pocięte różyczki kalafiora i posypujemy wszystko curry (M). Podczas smażenia ruszamy rytmicznie uchwytem od patelni, aby zawartość się obracała. Dodajemy kilka kropel sosu sojowego (W) oraz kilka kropel cytryny (D). Szczypta kurkumy jest w sam raz (O). Przykryj patelnię pokrywką i zgaś ogień.
Ziemniaki pewnie już się rozgotowały – lepiej ich pilnować. A tak serio, odcedź wodę od ziemniaków, następnie ubij je z posiekaną natką pietruszki, świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz rozmarynem. Dodaj tyle oliwy i mąki pszennej, aby uformować spójną masę. Uformuj z niej placki i na rozgrzanej oliwie na patelni opiecz z obu stron.
W tym czasie podgrzej na wolnym ogniu warzywa curry.
Na talerz wyłóż placki ziemniaczane oraz pieczone warzywa curry.
Smacznego.
Ingredients:
Element of Earth: olive oil, pineapple, broccoli, potatoes,
Element of Metal: cauliflower, black pepper, garlic powder, cur
Element of Water: salt, soy sauce,
Element of Wood: lemon, persley, wheat flour,
Element of Fire: rosemary, turmeric powder.
Let’s begin with potato pancakes, because we prepare them in such a nontraditional way.
Into the pot with boiling water (F) add earlier washed, peeled and chopped potatoes. Pour a little bit of olive oil (E) and a pinch of garlic powder (M), Salt it a little bit (Wa). Pour a few drops of lemon juice (Wo) and irreplacable pinch of turmeric powder (F).
While potatoes are being cooked warm up olive oil on a frying pan. Then add on it: chopped pineapple and broccoli’s pieces (E). Afterwards add cauliflower’s parts and sprinkle it all with curry powder (M). While frying, move pan’s handle to turn content. Add few drops of soy sauce (Wa) and few drops of lemon juice (Wo). A pinch of turmeric powder is just right (F). Cover frying pan with a lid and put it away from the burner.
Potatoes probably are overcooked – better look after them more often. Being serious, strain water from potatoes and knead them with chopped parsley, freshly milled black pepper and rosemary. Pour in that mach olive oil, and add that much wheat flour to form coherent and flexible mixture. Now, warm up olive oil on a frying pan, form some potato pancakes and fry both sides.
In this time simmer curry veggies
Dish out potato pancakes and curry veggies.
Enjoy your meal.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz