Duszone kiełki ciecierzycy z ryżem / Stewed chickpea sprouts with rice

Składniki:

Element Ziemi: olej kokosowy, kiełki ciecierzycy, czerwona papryka, brokuł,
Element Metalu: ryż, curry, tabasco, czosnek, cebula, pieprz czarny, papryka chilli

Element Wody: sól, woda,
Element Drewna: cytryna,

Element Ognia: kurkuma, rozmaryn rukola

Zanim zaczniesz gotować umyj dokładnie warzywa.

Do garnka z gotującą się wodą (O) dodaj odrobinę oleju kokosowego (Z). Następnie dodaj biały ryż (M) oraz szczyptę soli (W). Dodaj kilka kropel soku z cytryny (D) oraz szczyptę rozmarynu (O). Gotuj na wolnym ogniu.

W tym czasie na patelnię z rozgrzanym olejem kokosowym wrzuć kiełki ciecierzycy. Smaż na wolnym ogniu. Dodaj różyczki brokuła oraz czerwoną słodką papryke pociętą w kostkę (Z) oraz drobno pociętą paprykę chilli, a także kilka ząbków czosnku i cebulę pocięte w plastry. Dodajemy przyprawy: pieprz czarny, curry i kilka kropel tabasco (M). Wlewamy trochę zimnej wody oraz szczyptę soli (W). Dodajemy kilka kropel cytryny (D) oraz szczyptę kurkumy (O).

Na talerz wykładamy opłukane liście rukoli. Na to wykładamy ryż, a następnie zawartość patelni.
Smacznego!

Veguys Eat

Rezygnuję Hugh Maze

Ingredients:

Element of Earth: Coconut oil, chickpea sprouts, red sweet pepper, broccoli
Element of Metal: white rice, curry, tabasco, garlic, onion, black pepper, chilli pepper
Element of Water: salt, water
Element of Wood: lemon,

Element of  Fire: turmeric powder. rosemary, arugula

Before You start cooking wash caefully all of the veggies.

Into the pot with boiling water (F) put some coconut oil (E). Nextadd white rice (M) and a pinch of salt (Wa). Pour a few drops of lemon juice (Wo) and add a pinch of rosemar (F). Simmer.

At the same time into the frying pan with warmed up coconut oil add chickpea sprouts. Saute. Simmer. Add subdivided broccoli and chopped red sweet pepper (E) and chopped up small chilli pepper, sliced onion and sliced garlic cloves. Add spieces: black pepper, curry powder, a few drops of tabasco (M). Pour some cool water  and give a pinch of salt (Wa). Squeeze lemon quarter (Wo) and give a pinch of turmeric powder.

Decorate your plate with arugula, then put boiled rice  and stewed vegetables.

Enjoy your meal!

Veguys Eat

I quit Hugh Maze

Krem z dyni / Pumpkin cream soup

Składniki:

Element Ziemi: marchew, czerwona papryka, dynia, olej lniany, sezam,

Element Metalu: czosnek, imbir, tabasco
Element Wody: sól, woda,
Element Drewna: ocet jabłkowy, bazylia
Element Ognia: kurkuma, rozmaryn


Przed przygotowywaniem posiłku umyj dokładnie warzywa.

Do garnka z niewielką ilością gotującej się wody dodaj odrobinę oleju lnianego. Obierz marchew oraz dynię, oddziel gniazdo papryki. Wszystkie warzywa pokrój na mniejsze części i dodaj do garnka. Dodaj garść sezamu [Z]. Wciśnij kilka ząbków czosnku. Daj szczyptę imbiru oraz kilka kropel tabasco [M]. Dolej odrobinę wody jeśli nadmiernie wyparowała. Dodaj szczyptę soli [W]. Dodaj kilka kropel octu jabłkowego oraz świeżą bazylię [D]. Szczyptę kurkumy i rozmarynu [O]. Odstaw na bok, a gdy już przestygnie zblenduj.

Krem z dyni jest już gotowy!
Smacznego!

Ingredients:

Element of Earth: carrot, red bell pepper, pumpkin, flax oil, sesame,

Element of Metal: garlic, ginger powder, tabasco,
Element of Water: salt, water,

Element of Wood: apple cidre vinegar, basil,

Element of Fire: turmeric powder, rosemary.

Before preparing the meal clean veggies properly.

Into the pot with a little bit of boiling water pour some flax oil. Peel all carrots and pumpkin, remove corefrom bell pepper. Cut into pieces all vegetables and add them to the pot. Give handful of sesame [E]. Squeeze a few cloves of garlic. Add a pinch of ginger powder and a few drops of tabasco [M]. Pour some clear water if it steamed to much. Salt it [Wa]. Give a few drops of apple cidre vinegar and fresh basil [Wo]. Give a pinch of turmeric powder and another one of rosemary [F]. Take it of from a burner. After it cools blend it.

Pumpkin cream soup It's ready to eat!
Enjoy your meal!

Veguys Eat

Placki migdałowe z bananami i syropem klonowym / Almond pancakes with bananas and maple syrup

Składniki:

Element Ziemi: oliwa, siemię lniane, mąka kukurydziana, syrop klonowy, banany, migdały, mleko migdałowe,

Element Metalu: imbir,

Element Wody: sól,
Element Drewna: cytryna,

Element Ognia: cukier wanilinowy

Do miski wlewamy odrobinę oliwy i następnie dodajemy zmielone siemię lniane oraz zmielone migdały. Wsypujemy mąkę kukurydzianą, a  następnie dolewamy mleko migdałowe mieszając całość, tak aby uzyskać idealną konsystencję ciasta [Z]. Szczyptę imbiru [M]. Szczyptę soli [W]. Dodajemy kilka kropel cytryny [D] oraz cukier wanilinowy [O]. Całość mieszamy ponownie.

Na rozgrzaną na patelni oliwę wlewamy ciasto przed przerzuceniem placka na drugą stronę kładziemy na nim plasterki banana. Po upieczeniu obu stron posiłek jest gotowy do jedzenia!

Nasze placki migdałowe zjedliśmy z syropem klonowym.

Smacznego!

Ingredients:

Element of Earth: olive oil, flax seeds, corn flour, maple syrup, bananas, almonds, almond milk,

Element of Metal: ginger powder
Element of Water: salt,
Element of Wood: lemon,

Element of Fire: vanilla powdered sugar

Into the bowl pour some olive oil and  add right a way milled flax seeds and milled almonds. Add corn flour and then pour almond milk  stiring at the same time all ingredients together to achieve perfect dough [E]. Give a pinch of milled ginger [M] and a little bit of salt [Wa]. A few drops of lemon juice [Wo]. And at the end  vanilla powdered sugar [F]. Whisk.

Into the frying pot with warmed-up olive oil pour some dough, and before You flip it sides put some banana slices on it. After frying both sides it's ready to eat!

We've eaten our almond pancakes with maple syrup. 

Enjoy your meal!

Veguys Eat

Wegański chłodnik brokułowo-cukiniowy / Vegan broccoli-zucchini cooler

Składniki: 

Element Ziemi: cukinia, brokuł, oliwa z oliwek, ryż basmati,

Element Metalu: czosnek, pieprz biały, mięta,
Element Wody: sól, woda, 
Element Drewna: ocet jabłkowy,
Element Ognia: kurkuma, jałowiec.

Dokładnie umyj warzywa.

Do garnka z gotującą się wodą (O), dodaj oliwę oraz ryż basmati. Odcedź ryż. Do garnka z gotującą się wodą na jego dnie dodaj pokrojoną cukinię i cząstki brokuła oraz po kilku minutach ugotowany uprzednio ryż basmati. Dolej oliwę z oliwek (Z). Wyciśnij kilka ząbków czosnku. Dodaj szczyptę białego pieprzu oraz liście mięty (świeże lub suszone) (M). Całość posól.  Dolej odrobinę wody (W). Gotując na wolnym ogniu dodaj odrobinę octu jabłkowego (D), szczyptę kurkumy i jałowca (O).

Po przestudzeniu zmiksuj w blenderze i włóż do lodówki na kilka minut.

Smacznego (!)

Ingredients:

Element of Earth: courgette (zucchini), broccoli,olive oil, basmati rice

Element of Metal: garlic, white pepper, mint,

Element of Water: salt, water,
Element of Wood: apple cider vinegar
Element of Fire: turmeric powder, juniper

Wash all the veggies cerfully.

Into the pot with boiling water (F) add a few drops of olive oil and basmati rice. Strain water from rice. Into the pot with boiling water on the bottom of it add sliced courgette (zucchini), pieces of broccoli and after while add boiled earlier basmati rice (E). Squeeze a few cloves of garlic. Add pinch of white pepper and mint leaves (fresh or dry) (M). Salt it a little. Pour some water (Wa). While simmering add a few drops of apple cider vinegar (Wo), a pinch of turmeric powder, and a pinch of milled juniper (F).

After it cooled blend it, and put it into the fridge for a few minutes.

Enjoy your meal (!)
Veguys Eat:

Krem z kalarepy / Kohlrabi cream soup

Składniki:

Element Ziemi: oliwa, ziemniaki,
Element Metalu: kalafior, kalarepa, rzodkiew, pieprz czarny, czosnek,

Element Wody: sól, woda,
Element Drewna: cytryna, nać pietruszki,

Element Ognia: kurkuma.

 Zanim zaczniesz gotować umyj dokładnie warzywa, obierz je i potnij je na mniejsze kawałki.


Do garnka z gotującą się wodą (O) dodaj oliwę oraz pocięte na mniejsze kawałki ziemniaki (Z). Następnie dodaj rożyczki kalafiora, kawałki kalarepy, szczyptę pieprzu (M) oraz szczyptę soli. Dodaj odrobinę zimnej wody jeśli uważasz, że jest to potrzebne  (W). Dodaj kilka kropel soku z cytryny (D) oraz szczyptę kurkumy (O). Gotuj na wolnym ogniu.

Jeśli warzywa już zmiękły zdejmij je z palnika i przestudź. Przełóż do blendera. Dodaj odrobinę oliwy (Z), kilka ząbków czosnku (M), odrobinę wody (W), nać pietruszki (D) oraz szczyptę kurkumy (O). Zblenduj.

Podawaj ze starta na tarce rzodkiewką.

Smacznego.

Ingredients:

Element of Earth: olive oil, potatoes,
Element of Metal: cauliflower, kohlrabi, radish, black pepper, garlic,
Element of Water: salt, water,
Element of Wood: lemon, parsley,

Element of Fire: turmeric powder.

Before You start cooking wash caefully all of the veggies, peel and chop them all.

Into the pot with boiling water (F) add a little bit of olive oil and chopped potatoes (E). Afterwards add pieces of cauliflower, chopped kohlrabi, a pinch of black pepper (M) and a pinch of salt. Pour in a little bit of water if necessary (Wa). Add a few drops of lemon juice (Wo) and a pinch of turmeric powder (F). Simmer.

If  vegetables soften take them of the burner and cool. Then put them into the blender with right a way: a little bit of olive oil (E), a few cloves of garlic (M), a little bit of clear water (Wa), a parsley (Wo) and a pinch of turmeric powder (F). Blend.

Offer kohlrabi cream with grinded radish.

Enjoy your meal.
 Veguys Eat

Zupa cytrynowo-kokosowa / Lemon-coconut soup

Składniki: 

Element Ziemi: marchewka, pietruszka, suszony kokos, wiórki kokosowe, oliwa, makaron ryżowy, mleko kokosowe
Element Metalu: por, seler, curry, chilli,
Element Wody: sól, woda, 
Element Drewna: cytryny, siekana trawa cytrynowa
Element Ognia: kurkuma, skórka cytrynowa.

Umyj i obierz wszystkie warzywa i owoce.

Do garnka z gotująca się wodą (O) dodaj odrobinę oliwy, całą obraną pietruszkę oraz pokrojoną marchewkę (Z). Dodaj cały seler i por (M). Posól (W). Dodaj sok z cząstkami cytryny (D) oraz szczyptę kurkumy (O). Gotuj na wolnym ogniu.

Usuń z wywaru: pietruszkę, por oraz seler. Dodaj suszone cząstki kokosa, zmielone w młynku do kawy wiórki kokosowe oraz mleko kokosowe (Z). Przypraw zupę curry oraz chilli (M). Ponownie dodaj szczyptę soli (W) oraz  posiekaną trawę cytrynową (D). Wsyp odrobinę skórki cytrynowej (O). Gotuj na wolnym ogniu.

W tym czasie zagotuj w czajniku wodę. Zalej w misce makaron ryżowy. Po kilku minutach odcedź go. Pamiętaj, aby makaron do każdej porcji dodawać właśnie w ten sposób. Jeżeli dodasz go do garnka z zupą rozgotuje się błyskawicznie.

Smacznego.

Ingredients:

Element of Earth: carrot, parsley-root, dry coconut, desiccated coconut, olive oil, rice noodles, coconut milk,

Element of Metal: leek, celeriac, curry powder, chilli powder

Element of Water: salt, water,
Element of Wood: lemon, chopped lemongrass
Element of Fire: turmeric powder, lemon peel,

Wash and peel vegetables and fruits

Into the pot with boiling water (F) add a few drops of olive oil, peeld parsley-root and chopped carrots (E). Add whole celeriac and a leek (M). Give a little bit of salt (Wa). Pour lemon juice with pieces (Wo) and give a pinch of turmeric powder (F). Simmer.

Remove: parsley-root, celeriac and a leek. add dry coconut, milled in a coffee mill desiccated coconut and a coconut milk (E). Spiece soup with curry and chilli (M). Salt it a little bit once again (Wa) and chopped lemongrass (Wo). Add lemon peel (F). Simmer.

Meanwhile boil some water and pour rice noodles in a bowl. After a few minutes strain water from your noodles. Remember to prepare noodles right that way. If You add them to the pot they will overcook rapidly.

Enjoy your meal.

Veguys Eat

Zupa cebulowa / Onion Soup

Składniki: 

Element Ziemi: marchewka, kminek, kumin, oliwa, korzeń pietruszki, kasza jaglana
Element Metalu: por, seler, cebule, pieprz biały
Element Wody: sól, woda, 
Element Drewna: ocet winny
Element Ognia: kurkuma.

Umyj i obierz wszystkie warzywa.

Wybierz garnek odpowiedni do ilości zupy jaką chcesz przygotować. Nalej do niego wody i ją zagotuj (O). Posiekaj marchew w plasterki, cebulę, w kostkę, a korzeń pietruszki zetrzyj na tarce. Do garnka dodaj odrobinę oliwy, posiekaną marchew i startą pietruszkę. Gotuj na wolnym ogniu. Cebulę zeszklij na patelni. Wykorzystaj ten czas również na starcie na tarce selera. Do garnka dodaj zeszkloną cebulę (Z) i chwilę pogotuj. Następnie dorzuć starty seler oraz cały por (M). Dodaj odrobinę soli (W). Kroplę octu winnego (D) oraz szczyptę kurkumy (O). Kaszę jaglaną przepłucz pod bieżącą zimną wodą i dodaj do garnka. Dodaj szczyptę kminku i kuminu (kminu rzymskiego) (Z). Wyjmij por z zupy, dodaj odrobinę białego pieprzu (M). Dolej wody, po dodaniu kaszy jaglanej zupa na pewno zrobi się bardziej gęsta (W). Dolej odrobinę octu winnego (D) oraz dodaj szczyptę kurkumy (O). Gotuj na wolnym ogniu.

Jeżeli kasza napęczniała i nie jest za twarda to znaczy, że nasza zupa cebulowa jest już gotowa.

Smacznego.
 

Ingredients:

Element of Earth: carrot, caraway, cumin, olive oil, parsley-root, millet,

Element of Metal: leek, celeriac, onions, white pepper,
Element of Water: salt, water,
Element of Wood: wine vinegar,
Element of Fire: turmeric powder.

Wash and peel all veggies.

Take your favourite pot to prepare enough soup according to your needs. Pour in the water and boil it (F). Slice carrots, chop onions, and grind parsley-root. Into the pot pour a little bit of olive oil, add sliced carrots and grinded parsley-root. Start simmering. Glaze onions on a frying pan with warmed olive oil on. Also use that time to grind celeriac. Into the pot add glazed onions (E) and cook a while. Next add grinded celeriac and a leek (M). Salt it a little bit (Wa). Pour in a drop of wine vinegar (Wo) and a pinch of turmeric powder (F). Rince millet with running cold water and add it into the pot. Also give a pinch of caraway and a pinch of cumin (E). Take out the leek and add a pinch of white pepper (M). Pour in some water, after adding millet soup will get more thick after all (Wa). Give a drop of wine vinegar (Wo) and a pinch of turmeric powder (F). Simmer.

If millet swells and it's not hardy it means that our onion soup is ready.

Enjoy your meal.
Veguys Eat

Faszerowana słodka papryka / Stuffed red sweet pepper

Składniki:

Element Ziemi: oliwa, ryż basmati, czerwone papryki, pieczarki

Element Metalu: pieprz czarny, czosnek, cebula
Element Wody: sól,
Element Drewna: cytryna, liście szpinaku,

Element Ognia: rozmaryn, kurkuma.

Ostatnio doceniamy coraz bardziej surowe warzywa. Tym razem zajmiemy się papryką.

Do garnka z gotującą się wodą (O) dodajemy kolejno: oliwę, ryż basmati (Z), szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu (M), sól (W). Dodaj kilka kropel soku z cytryny (D) i szczyptę kurkumy (O).

Następnie umyj papryki, odetnij jej górną część i usuń z środka gniazdo nasienne. Będą one naszym pojemnikiem na farsz.

Na patelnie z podgrzaną oliwą dodaj drobno posiekaną cebulę. Gdy już się zeszkli dodaj pokrojone (uprzednio umyte) pieczarki (Z). Wyciśnij kilka ząbków czosnku (M). Posól lub dodaj odrobinę wody (W). Dodaj kilka kropel cytryny oraz posiekane liście szpinaku (D). Pamiętaj, że zarówno szpinak jak i pieczarki zmniejszają swoją objętość podczas podgrzewania. Dodaj trochę rozmarynu i zostaw na wolnym ogniu. Po około 12 minutach odcedź ryż i dodaj na patelnię. Wszystko razem wymieszaj.

Wypełnij papryki farszem – gotowe.

Sztućce są zbędne. Wskazana konsumpcja bezpośrednia.

 
Ingredients:

Element of Earth: olive oil, basmati rice, sweet pepper, white mushrooms
Element of Metal: black pepper, garlic, onion
Element of Water: salt,
Element of Wood: lemon, baby spinach,

Element of Fire: rosemary, turmeric powder.

Recently we appreciate more raw vegetables. This time we used red sweet peppers.

Into the pot with boiling water (F) add right a way: a few drops of olive oil, basmati rice (E),
a pinch of freshly milled black pepper (M), a little bit of salt (Wa). Pour few drops of lemon juice (Wo) and a pinch of turmeric powder (F)

Next, wash red sweet peppers, cut off  the top and remove the core. We will use them as a
bowl for stuffing.

Add chopped  onion into the frying pan with warmed olive oil. If it’s glazed add chopped (washed earlier) white mashrooms (E). Squeeze few cloves of garlic (M). Salt it or pour a little bit of water (Wa). Pour few drops of lemon juice and chopped baby spinach (Wo). Remember that both: baby spinach and white mushrooms are loosing their capacity while warming up. Add a rosemary and simmer. After about 12 minutes strain water from rice and add it into the pan. Stir all together.

Fill red sweet pepper with stuffing and feel free to eat.

No cutlery. Consume directly.

Veguys Eat

Seler naciowy z musem gruszkowo - orzechowym oraz ryżem basmati /Celery with a pear - peanuts mousse and basmati rice

Składniki:

Element Ziemi: oliwa, ryż basmati, orzeszki ziemne, gruszki
Element Metalu: pieprz czarny, seler naciowy
Element Wody: sól,
Element Drewna: cytryna, suszone pomidory
Element Ognia: kurkuma, czarnuszka,

Czas przygotowania tego obiadu = czas ugotowania ryżu basmati

Umyj dokładnie seler naciowy. Odetnij od niego tyle łodyg ile potrzebujesz do posiłku.

Do garnka z gotującą się wodą (O) dodajemy kolejno: oliwę, ryż basmati (Z), szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu (M), sól (W). Dodaj kilka kropel soku z cytryny (D) i szczyptę kurkumy (O).

Wykorzystaj czas gotowania się ryżu basmati na przygotowanie musu. Obierz gruszki, usuń pestki, potnij je drobno. Orzechy ziemne zmiel w młynku do kawy. Oba te składniki zblenduj razem (Z). Posiekaj suszone pomidory.

Wyłóż ryż basmati na talerz. Surowe łodygi selera naciowego pokryj musem gruszkowo-orzechowym. Posyp je czarnuszką oraz dodaj suszone pomidory.

Smacznego.

Ingredients:

Element of Earth: olive oil, basmati rice, peanuts, pears
Element of Metal: black pepper, celery,
Element of Water: salt,
Element of Wood: lemon, dry tomatoes

Element of Fire: turmeric powder, black cumin seeds

Preapring time = basmati rice cooking

Wash and clean celery thoroughly. Cut off that much stalks as You need for Your meal.

Into the pot with boiling water (F) add right a way: olive oil, basmati rice (E), freshly milled black pepper (M), a pinch of salt (Wa). Pour a few drops of lemon juice (Wo) and a pinch of turmeric powder.

Use basmati rice cooking time to prepare mousse. Peel some pears, and remove it’s core. Chop. Mill peanuts using coffee-mill. Blend both together (E). Chop dry tomatoes.
Dish basmati rice out on a plate. Cover raw celery stalks with a pear-peanuts mousse and sprinkle them with black cumin seeds. Add some chopped dry tomatoes.

Enjoy Your meal.
Veguys Eat